30分
材料(4人前)
- 割干し大根
- ５０g(２時間以上、水につけて戻す（つけ汁を残しておく）)
- 木の芽
- 適量
- 醤油
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- 黒七味または山椒の粉
- 少々
作り方
- 鍋に油を入れて、火を点火し、水切りした割干し大根を炒める。
- 手順１に割干し大根のもどし汁をひたひたに注ぎ、沸騰したらみりん、醤油を加えて２０分ほど火にかける。（水分がほぼなくなるまで）
- 手順１に割干し大根のもどし汁をひたひたに注ぎ、沸騰したらみりん、醤油を加えて２０分ほど火にかける。（水分がほぼなくなるまで）
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朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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