30分
材料(4人前)
- 戻した大豆ミート
- 150グラム
- 葛粉（パウダー）
- 大さじ2
- ピーマン
- 3個(種をとり、乱切り)
- きぬさや
- 20グラム(すじをとる)
- 人参
- 80グラム(縦半分に切り、半月状にスライスする。)
- 玉ねぎ
- 80グラム(食べやすい大きさにカット)
- あげ油
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- しょうゆ
- 50cc
- りんご酢
- 40cc
- 甜菜糖
- 30グラム
- 葛粉（パウダー）
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 水
- 1カップ
作り方
- 大豆ミートに葛粉をまぶし、１８０度に熱した揚げ油で揚げる。
- 鍋に油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、さらに人参、ピーマン、きぬさやを加えて炒め、手順１を加える。
- 手順２に水１カップを加えて１５分ほど中火にかける。
- 野菜がやわらかくなり、水分がほぼなくなったら、醤油、りんご酢、甜菜糖をまぜたものを加えてまぜる。
- 葛粉を水大さじ２でといたものを、手順４に加えてとろみをつけ、火を止める。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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