60分
材料(4人前)
- 米
- 2合
- とうもろこし
- 1本(粒状にほぐしておく)
- バジル（生）
- 4枚(葉を摘んで千切り)
- 粗塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 適量
- 亜麻仁油
- 16g
作り方
- 洗った米に粗塩と炊飯器の2合のメモリまで水を加えて炊く。炊き上がりにとうもろこしを入れて10分程蒸らす。
- 1.にバジル、亜麻仁油、こしょうを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 2.をお茶碗に盛り、あればバジルの葉を飾る。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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