20分
材料(2人前)
- 人参ミックスジュース
- 350ml
- 甜菜糖
- 50g
- ピスタチオ
- 適量(軽く乾煎りし粉状又は細かく砕く)
- バナナ
- 1本(輪切りや棒状に切る)
- ミント
- 適宜
作り方
- 小鍋にジュースと甜菜糖を入れて弱火で10～15分程度煮つめる。
- ジッパー付きの保存袋に冷めた①を入れて口を閉じ、冷凍庫で3～4時間凍らす。
- フライパンに甜菜糖大さじ1（分量外）と数滴の水を垂らし火にかけカラメル状になったらバナナを加えて全体に絡める。
- 凍った2.と3.を器に盛り付け、ピスタチオを振りかけ、あればミントを飾る。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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