BIOKURA Recipe

作り方

1. パイナップルは、半分に切り、包丁で切り込みを入れて中身をくり抜き、芯をとりのぞく。一口大にカットする。
2. 圧力鍋に浸水させた玄米、水、塩を入れて蓋をし、火にかける。シューと音がしてピンがたったら弱火にして、25分ほど炊き、火をとめて10分蒸らす。
3. ボウルに炊いた玄米、玉ねぎ、にんじん、パイナップを入れ、白ワインビネガー、オリーブオイル、粒マスタード、塩をまぜたドレッシングを回しかけ、全体をまぜあわせる。
4. 器に盛り付け、お好みで黒こしょうをかける。