彩り野菜と黒米ブレッドのタルティーヌ
タルティーヌはバゲットなどに具をのせたオープンサンドです。季節の彩り野菜をソテーして黒米ブレッドにのせておしゃれなタルティーヌに仕上げました！
20分
材料(4人前)
- 黒米ブレッド
- 1本
- パプリカ
- 適宜(粉)
- ズッキーニ
- 1/2本(1㎝の輪切りを4つに切る)
- なす
- 1/2本(1㎝の輪切りを4つに切る)
- パプリカ
- 1/2本(赤、1㎝の角切り)
- パプリカ
- 1/2本(黄、1㎝の角切り)
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 白ワイン
- 大さじ2
- ○【ドレッシング】 亜麻仁油
- 大さじ1
- ○【ドレッシング】 レモン果汁
- 大さじ1
- ○【ドレッシング】 甜菜糖
- 大さじ1
- ○【ドレッシング】 塩
- 小さじ1
作り方
- 野菜をオリーブオイルでソテーしたら白ワインをかけ水気を飛ばす。
- ドレッシングの材料をあわせておき、1.を10分漬け込む。
- 黒米ブレッドを厚さ1㎝斜めにスライスして2.を乗せ、パプリカ（粉）を少量ふりかける。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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