20分
材料(3～４ 個分（約6cmのセルクル）)
- 絹ごし豆腐
- 350g(200gになるまでしっかり水切り)
- レモン汁
- 大さじ2
- メープルシロップ
- 大さじ2
- 白みそ
- 小さじ1
- 白練りごま
- 小さじ1と1/2
- バニラエキストラクト
- 適量
- お好みのクッキー
- 適量
- ブルーベリージャム
- 適量
作り方
- 豆腐はしっかり水切りをする。水切りは、ざるの上にキッチンペーパーに挟んだ絹ごし豆腐を置き、上から皿を乗せて重しをする。
- ベースのクッキーを厚手のビニール袋に入れて、すりこぎなどで叩いて細かくする。ボウルに移し、ブルーベリージャムを入れる。
- 全体がややしっとりしたら、セルクルの底に押し付けるようにして、平らに入れる。
- ボウルにフィリングの材料を入れて、ハンドブレンダーでよく攪拌する。（フードプロセッサーでもOK）3.のベースの上に入れて冷蔵庫で一晩冷やし固める。
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ビオクラ スタッフ
ビオクラの社員が考案したレシピをご紹介。 少しでも、ビオクラこだわりの商品を日常に取入れて頂きたい。 そんな思いで作っています。 レシピを通じてライフスタイルの変化や、 身体やこころの健康をお手伝いできれば幸いです。
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