15分
材料(2人前)
- 木綿豆腐
- 1丁(半分に切る)
- ごま油
- 適量
- セロリ
- 1本(斜め薄切り)
- しめじ
- 1/3袋
- 合わせ出し
- 2/3カップ
- 醤油
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- 葛粉
- 小さじ1と1/2
作り方
- フライパンに油を熱し豆腐を両面こんがりと焼く。
- 別の鍋で餡を作る。少量の水を沸騰させ、しめじ、セロリを炒める。塩を振る。
- 出汁を注ぎしばらく煮る。醤油を加えさらに少し煮る。
- 水溶き葛でとろみをつける。できた餡をステーキにかけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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