BIOKURA Recipe

作り方

1. 玄米味噌とピーナッツバターをすり鉢に入れる。そこへ昆布と野菜の出汁を少量入れてよく溶いておく。
2. 鍋に菜種サラダ油（分量外）をほんの少し入れて、コリアンダーの根を入れて炒める。柔らかくなったら、ココナッツミルクを入れて中火にかける。
3. 沸騰したら弱火に落として、グリーンカレーペーストを入れ、溶かしながら3分ほど煮る。
4. 表面にココナッツミルクの油が浮いてきたら、厚揚げ、かぼちゃ、昆布と野菜の出汁を入れて中火に戻す。
5. 沸騰したら弱火にして5分煮る。
6. 1.を入れて、3分ほど煮たら出来上がり。コリアンダーの葉をのせて、ごはんやパンと一緒にいただきます。