BIOKURA Recipe

作り方

1. 水にポルチーニをいれ、出汁をとる（２時間くらいつけておく）
2. フライパンににんにく、オリーブオイルをいれ火にかける。
3. たまねぎを1.に加え、少し塩をふり、甘さを引き出すようにいためる。となりのコンロで、ポルチーニのだしを火にかける（ポルチーニはとりのぞく）
4. 3.のフライパンににんじんを加えいためる。
5. 野菜がやわらかくなったら、玄米ご飯をほぐしながら入れる。　隣のお鍋から沸騰した出汁をお玉１杯分加える。
6. ポルチーニ、玄米ごはんをフライパンに加え、出汁をお玉いっぱいかける。すべてだしをすったらまた隣の鍋から新しい出汁を1杯加えて煮る。
7. 玄米がリゾットらしいやわらかさになったら（好みで調整）、白味噌を豆乳でといたものを加え、調味する。味を見て足りなければ塩を加える。
8. 火からおろし、器に盛りつける。