BIOKURA Recipe

作り方

1. 米飴シロップを作る。全ての材料を小鍋に入れ、火にかける。沸騰したら1～2分弱火で煮る。冷ましておく。
2. よもぎ白玉を作る。ボウルに白玉粉と塩、よもぎパウダーを入れ水を少しずつ足して耳たぶの柔らかさになるまでよく練る。等分して丸め真ん中をくぼませる。
3. いちご白玉を作る。ボウルに白玉粉と塩、いちごを潰しながら入れて練る。水を足しながら耳たぶの柔らかさまでよく練る。等分して丸め真ん中をくぼませる。
4. いちご白玉を茹でる。沸騰したお湯に入れ鍋底から浮いてきたら1～2分ほど茹で、冷水に取り粗熱がとれたらボウルに移す。同じようによもぎ白玉も茹でる。
5. 器に、小豆あん、いちご白玉、よもぎ白玉、いちご(分量外)を盛りつけ、1.をかける。