60分
材料(4人前)
- 全粒薄力粉
- 100g
- 薄力粉
- 110g
- アーモンドパウダー
- 30g
- 塩
- 少々
- 甜菜糖
- 大さじ2
- りんご
- 1個(1cmのさいの目切り)
- レーズン
- 1/4カップ
- りんごジュース
- 70cc
- 本葛
- 小さじ1(同量の水で溶く)
- 菜種油
- 90cc
作り方
- フルーツを煮る。りんご、レーズン、ジュース、塩ひとつまみを火にかける。
- しばらくにてやわらかくなったら水溶き葛でとろみをつける。冷ましておく。
- パイ生地を作る。粉類、甜菜糖、塩ひとつまみをボウルにいれよく混ぜる。
- 3.に油を入れ手で素早く混ぜる。ひとまとまりにする。
- めん棒で薄く伸ばし、円形を4つ作る。
- 真ん中に具を載せたら、ふちを立ち上げひだをよせる。
- 180℃のオーブンで約35分焼く。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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