30分
材料(2人前)
- スペルト小麦
- 100g
- ラディッシュ
- 2個(薄切り)
- グリンピース
- 30g(生、茹でておく)
- コーン
- 50g(缶)
- 香菜
- 5本
- ○【ドレッシング】 酢
- 大さじ1
- ○【ドレッシング】 白味噌
- 25g
- ○【ドレッシング】 醤油
- 小さじ2
- ○【ドレッシング】 オリーブオイル
- 小さじ2
作り方
- 鍋に湯を沸かしスペルト小麦を入れて15分ほど茹でたら水洗いし、水分を切っておく。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- ボールに1.とグリンピース、コーンを入れて2.で和える。
- 器に3.を盛り付け、ラディッシュと香菜をトッピングする。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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