BIOKURA Recipe

作り方

1. 鍋に、昆布、赤レンズ豆、水を入れ火にかけ沸騰させる。差し水をし、アクを除く。豆が柔らかくなるまで15～20分弱火で煮る。
2. 1.に玉ねぎ、人参、塩を加え、野菜が柔らかくなるまで１５分ほど煮る。
3. 昆布を取り出し、フードミル又はフードプロッセサーにかけ、ピューレ状にする。
4. 3.を鍋に戻し火にかける。塩を加えお好みの味に整える。(お好みで豆乳を加えても良い）生姜の絞り汁を加え火を止める。器に盛り、豆乳、パセリを飾る。