15分
材料(2人前)
- クレソン
- 2束(根元のかたい部分は切る)
- 厚揚げ
- 1枚(8等分に切る)
- 万能ねぎ
- 1/3束(8㎝長さに切る)
- しめじ
- 1/2パック
- こんぶしいたけだし
- 2袋(8g)
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 適宜
- 水
- 700cc
作り方
- 鍋に水、醤油、こんぶしいたけだしを入れて火にかける。
- 1.の味見をして塩分が足りなければお好みで塩を足して調味する。
- 食卓で鍋に具材を入れながらお出汁と一緒にいただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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