玄米粉の鬼まんじゅう
私の住む愛知県の郷土料理に鬼まんじゅうがあります。小麦粉とサツマイモを合わせて蒸したお菓子です。マクロビオティック風に玄米粉で作ってみました!玄米粉の香ばしさと、レーズンの甘酸っぱい味と香りがよく合います!
30分
材料(3～4人前)
- さつま芋
- 2本(細めのもの)
- 玄米粉
- 60g
- 地粉
- 60g
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- レーズン
- 大さじ3
- 甜菜糖
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- サツマイモは洗って厚さ1cmのいちょう切りにし、水にさらす。
- 材料すべてをボウルに入れかき混ぜる。クッキングシートの上に大さじ3程度ずつ乗せ、蒸気のあがった蒸し器に入れ、中火で15分蒸す。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る