30分
材料(4人前)
- 餃子の皮
- 1袋
- キヌア
- 1/2カップ
- 人参
- 1/2本(粗みじん切り)
- 玉ねぎ
- 1/2個(粗みじん切り)
- 細ねぎ
- 2本(小口切り)
- 塩
- 少量
- 酒粕
- 小さじ1(粒またはブロック)
- 小松菜
- 1/2袋(4cmに切る)
- 中華だしで作ったスープ
- 800cc
- 醤油
- 適量
作り方
- キヌア、人参、玉ねぎ、細ねぎ、塩を鍋に入れ、ひたひたの水を加えふたをして10分程蒸煮する。 ふたを取り水分が飛んでいればOK。飛んでいなければ煮詰めるか、水分を捨てる。
- 1.の粗熱がとれたら、酒粕を加えよく混ぜる。これを具にして、餃子の皮で包む。
- 用意したスープを沸かし、小松菜、水餃子を入れる。数分煮て火が通れば醤油で味を調え出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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