15分
材料(2人前)
- 穀物コーヒー
- 大さじ2と1/2
- 水
- 300cc
- 甜菜糖
- 大さじ1と1/2
- 粉末寒天
- 小さじ3/4
- ○【クリーム】 豆乳
- 50cc
- ○【クリーム】 葛粉
- 小さじ1/2
- ○【クリーム】 甜菜糖
- 大さじ1と1/2
- ○【クリーム】 バニラエキストラクト
- 小さじ1/4
作り方
- 水、甜菜糖、寒天、インカコーヒーを鍋に入れ火にかける。よく混ぜて寒天を溶かす。
- 1.を器に流し冷やし固める。
- ソースを作る。葛を先に豆乳で溶いておく。豆乳、葛、甜菜糖、バニラエクストラクトを入れて火にかける。
- 3.をよく混ぜてふつふつしたら火からおろしさましておく。
- 固まったゼリーに、粗熱がとれた4.をかけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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