20分
材料(作りやすい分量)
- 新生姜
- 500g
- 米酢
- 400cc
- 塩
- 小さじ1
- 米飴
- 160g
- 甜菜糖
- 大さじ3
作り方
- 新生姜は洗って薄くスライスし塩少々(分量外)を振ってさっと混ぜ2～3分置いておく。
- 甘酢を作る。鍋に米酢、米飴、甜菜糖、塩を入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。煮沸消毒した保存容器に注ぎ、あら熱を取っておく。
- 鍋にお湯を沸かし、1.の生姜をさっと茹でる。水を切り熱いうちに2.の甘酢に漬け込む。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る