25分
材料(4個分)
- 紫芋
- 100g(一口大にカット)
- かぼちゃ
- 100g(一口大にカット)
- かぶ
- 100g(一口大にカット)
- 人参
- 100g(一口大にカット)
- いんげん
- 50g(一口大にカット)
- 豆乳
- 50cc
- 白味噌
- 大さじ2
- 米酢
- 小さじ2
- 塩
- 少々
作り方
- 蒸気の上がった蒸し器に、紫芋、かぼちゃ、人参を並べ蓋をして１０分ほど蒸す。かぶ、いんげんを加えてさらに、5分ほど蒸す。
- ボウルに豆乳、白味噌、米酢、塩を入れてよくまぜあわせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 器に野菜を盛りつけ、豆乳マヨネーズをかけて合える。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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