30分
材料(2人前)
- 干ししいたけ
- 8枚(出汁に使ったもの)
- うるちひえ
- 大さじ2(炊いた後は大さじ4)
- 水
- 200cc
- 塩
- ひとつまみ
- 菜種油
- 大さじ2
- パセリ
- 大さじ2(みじん切り)
- パン粉
- 大さじ5
- にんにく塩
- 小さじ1
作り方
- ひえを炊く。うるちひえは洗って水、塩ひとつまみとともに鍋に入れ火にかける。沸騰後ごく弱火で15分炊く。火を止め10分蒸らす。
- 炊いたひえ大さじ4とその他の材料を合わせ石づきをとった干ししいたけに詰める。
- パン粉(分量外)をかけ、オーブントースターまたは200℃に余熱したオーブンで、表面がキツネ色になるまで焼く。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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