60分
材料(4人前)
- ひよこ豆
- 1カップ(ガルバンゾー)
- 芽ひじき
- 20g
- 人参
- 1/2本(千切り)
- 干ししいたけ
- 2枚
- 菜種油
- 大さじ1
- ひよこ豆の煮汁
- 1カップ
- 干ししいたけの戻し汁
- 1カップ
- 甜菜糖
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
作り方
- ひよこ豆はよく洗いたっぷりの水に6～8時間浸し、新しい水3カップで40分煮る。
- 干ししいたけは水に3時間～一晩水に浸し千切り。ひじきは洗って水で戻す。
- 鍋に菜種油をひき、人参、ひじき、干ししいたけ、ひよこ豆を炒めしんなりしたら、ひよこ豆の煮汁と干ししいたけのもどし汁を加える。
- 沸騰したら調味料も加え水気が少なくなるまで中火で煮る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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