BIOKURA Recipe

作り方

1. ピーナッツバターと麦味噌を小さなボウルにいれておく。
2. かぼちゃは一口大に切り、塩をふって鍋に入れ、ひたひたより少し少なめの水をいれ蒸し煮する。水を完全に切らず、小さじ2程度残っている状態で火を止める。 （かぼちゃはほくほくに）　この水をすぐに１．に合わせ、スプーンでよく混ぜる。
3. ボウルに蒸し煮したかぼちゃをうつし、軽くつぶす。あまじお大豆、ピーナツバターと味噌のペーストを混ぜ合わせる。
4. 器にもり、千切りにした紫蘇を載せる。