25分
材料(4人前)
- しらたき
- 1/2袋(食べやすい長さに切る)
- しめじ
- 1/3パック
- 凍り豆腐
- 2枚(戻してから5mmx2cmに切る)
- 人参
- 1/2本(太めの千切り)
- 淡口醤油
- 大さじ1
- しょうが絞り汁
- 小さじ1
- 昆布だし
- 適量
作り方
- お鍋に、しらたき、しめじ、凍り豆腐、にんじんの順に重ねて入れる。
- 具の半分くらいが隠れる程度の昆布だしを注ぎ、塩を少量ふり、ふたをして１５分ほど煮る。
- 淡口醤油、しょうが汁を加えさらに５分煮る。
- ふたをあけ、具をよく混ぜながら火にかけて水分を飛ばす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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