BIOKURA Recipe

作り方

1. クラストを作る。粉、塩、を泡だて器でさっと混ぜる。
2. 1.に油を入れすぐに手で混ぜる。ぽろぽろになったら水を加え生地をまとめる。
3. めん棒で生地を伸ばす(型に合わせて側面も考えて大きく伸ばす。)
4. 生地を型に敷き詰める。底にフォークで穴をあける
5. 180℃のオーブンで15分焼く。
6. フィリングを作る。フライパンに分量外の油を少量ひき、にんにく、玉ねぎ、大根葉、しめじを炒める。
7. おからを加えさっと炒め、塩、こしょう、白みそ、梅酢を加え混ぜたら火からおろす。
8. 5.の生地に7.をしっかりと詰める。上に、薄切りにした餅を散らす。
9. 180℃のオーブンで45分焼く。
10. パセリを散らし出来上がり。