20分
材料(3人前)
- スパゲティ
- 250g
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 1個(薄い回し切り)
- アーモンドスライス
- 大さじ3
- 白こしょう
- 少量
- 豆乳
- 300c
- レモン
- 1個(薄い回し切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- たっぷりのお湯を沸騰させ、分量外の塩大さじ1をいれパスタをゆでる(パスタの袋に書いてある時間)
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。
- 2に玉ねぎを入れ炒める。軽く塩を振る。
- アーモンドも加え炒める。
- 豆乳、白コショウを入れしばらく煮る。煮詰まったらパスタのゆで汁で調整する。
- ゆであがったパスタを5.に入れ、レモン汁、レモンの皮のすりおろしを加え混ぜて出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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