20分
材料(2人前)
- スパゲティ
- 250g
- 塩
- 適量
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- 長ネギ
- 3本(斜め切り)
- ブラウンえのき
- 1/2袋
- ケッパー
- 小さじ1と1/2(塩抜きをする)
- 黒こしょう
- 適量
- 亜麻仁油
- 小さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- お湯をたっぷり沸かし、パスタをゆでる(塩大さじ1を加える)
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくをいれ火にかけ、ネギを炒める。軽く塩を振りじっくり甘さを引き出す。
- えのき、ケッパーも加える。途中隣のパスタ鍋からゆで汁をもらい、ソースにする。
- ゆでたパスタを3.に入れ、よくからめる 味見をして塩が足りなければここで足す。
- 器に盛り、こしょうをひき、亜麻仁油を垂らす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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