ココナッツチョコマフィン
混ぜ合わせるだけで簡単に作れるマフィンです。型は好みの型に入れて下さい。米粉が入っているので、しっとりと仕上がります。
ココアをキャロブパウダーに換えても同様に作れます。 バレンタインレシピ特集♪
40分
材料(10個分)
- 米粉
- 40g
- 全粒粉
- 35g
- 薄力粉
- 35g
- アーモンドパウダー
- 35g
- ココア
- 18g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- 塩
- ふたつまみ
- メープルシロップ
- 100cc
- 豆乳
- 90cc
- なたね油
- 50cc
- ココナッツファイン
- 35g
- レーズン
- 25g
- くるみ
- 35g(粗みじん切り)
作り方
- (A)の粉類はふるっておく。
- ココナッツファイン、くるみはローストする。
- ボールに(B)の材料を入れて泡だて器で混ぜ合わせ、(C)と1.を入れて軽く混ぜ合わせる。
- プリン型にオーブンペーパーをひいて3.を流し入れ(7分目程度)、160℃のオーブンで20～23分焼く。
-
滝田 美智子
東京都
自然食研究の先駆者である、自然食研究家・早野登美江の長女として生まれ、幼少より自然食に親しむ。花田美奈子氏の元でオーガニックやベジタリアン料理を学ぶ。現在は、企業の商品開発、ホテルや店舗の商品開発、マクロビオティック料理店のプロデュースなどを手がけている。
このレシピのオススメ食材
※こちらに表示されている商品は、あくまで一例となります。
用法・分量は商品によって異なる場合がございます。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る