おからと豆乳マヨネーズのフムス
あっさりとした豆乳マヨネーズとおからが好相性。
おからを使うので、豆を茹でたりする手間がなく手早く作れる一品。ジャガイモのような食感で簡単に作れる前菜。
10分
材料(4人前)
- おから
- 100g
- 豆乳マヨネーズ
- 大さじ5
- レモン汁
- 少々
- にんにく
- 少々(すりおろし)
- 塩
- 少々
- クルトン
- 10枚(バゲット1㎝、トーストしておく)
- ○【トッピング】 亜麻仁油
- 適量
- ○【トッピング】 パプリカパウダー
- 適量
作り方
- ボールに、おから、豆乳マヨネーズ、レモン汁、にんにく、塩を入れ、混ぜ合わせる。
- トッピングに亜麻仁油とパプリカパウダーをふりかける。
- クルトン(バゲット)を添えてサーブする。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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