30分
材料(4人前)
- しいたけ
- 200g(スライス、または4等分にカット)
- まいたけ
- 100g(小房にわける)
- 蓮根
- 200g(いちょう切り)
- ごま油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- しょうが絞り汁
- 小さじ1
- 水
- 2カップ
- 葛粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
- 銀杏
- 50g(ゆでたもの)
作り方
- 鍋にごま油をひいて熱し、蓮根を炒め、きのこ類を加えて炒める。さらに銀杏を加えて炒めたら水2カップを加える。
- 沸騰したら弱火にして10分煮る。醤油、みりん、ショウガ汁を加えて4～5分煮て、水で溶いたくず粉を加え、火を止めて、器に盛りつける。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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