30分
材料(4人前)
- アボカド
- 2個(一口大にカット)
- ペンネ
- 100g
- 塩
- 小さじ1
- 豆乳
- 2カップ
- 塩麹
- 小さじ2
- 白味噌
- 小さじ2
- 葛粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- パン粉
- 適量
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、小さじ1の塩とペンネを入れて6～8分、やわらかくなるまでゆでる。
- 鍋に豆乳、塩糀、白味噌を入れて火にかけ、2～3分沸騰させすぎないように、味噌を煮とかす。
- 水で溶いたくず粉を2.に加えて全体をまぜる。
- グラタン皿にアボカド、湯切りしたペンネをひいて、ソースをひきつめ、パン粉をふりかけて天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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