20分
材料(2～3人前)
- なす
- 大1本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ピーマン
- 2個
- えのき茸
- 1/4束
- ○【あわせ調味料】 麦味噌
- 大さじ1
- ○【あわせ調味料】 ピーナッツクランチ
- 大さじ1
- ○【あわせ調味料】 塩
- 小さじ1/2
- ○【あわせ調味料】 みりん
- 大さじ1
- ○【あわせ調味料】 米飴
- 大さじ1
- ○【あわせ調味料】 菜種油
- 大さじ1
作り方
- なすは一口大に切り、水にさらす。玉ねぎ・ピーマンも一口大、えのきは2cmに切る。
- フライパンに油を引き、野菜をいためる。ふたをして中火で7～8分加熱。その間に調味料を合わせておく。
- あわせ調味料を加えさっと混ぜたら火を止め、ふたをして3分蒸らす。
- 器に盛る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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