20分
材料(2人前)
- もやし
- 1袋
- 青ネギ
- 2～3本
- にんにく
- 1片
- 奥能登海の塩
- 小さじ1/2強
- こんぶしいたけだし
- 小さじ1/2
- 本葛粉末
- 大さじ1(同量の水で溶く)
- ホワイトペッパー
- 適量
- 水
- 150cc
- パスタ
- 160g
- 有機生醤油
- 適量
- 菜種油
- 適量
作り方
- にんにくはみじん切り、青ネギは3～4cmの長さに切っておく。
- フライパンになたね油を熱し、にんにくを入れ香りが出てきたらもやしを入れ炒める。
- もやしがしんなりしたら青ネギも加え、ホワイトペッパー（適量）、塩、こんぶしいたけだしで味付けする。水を加え煮立ったら、水で溶いた葛を入れトロミをつける。味をみて薄ければ、塩、こしょう（分量外）で調整する。
- 茹でたパスタを水切りしてボウルに入れ、適量の醤油をからめたら、別のフライパンに油をしき、軽く焦げ目がつくまで炒める。
- 4のパスタをお皿に盛り、3のあんかけを上からかける。
-
石倉 知美
2002
クシマクロビオティック アカデミィ アドバンス修了
無し
神奈川県横浜市
自身の体調不良（ 頭痛、不眠、疲れやすい、生理不順 ）により、身体の中から元気になりたい！と思い、マクロビオティックを学び始めました。通学中、知人から 「マクロの料理教室をやってみないか」と声をかけていただいたのがきっかけとなり、出張教室を始め、現在は自宅で 「ヘルシーごはん＆ナチュラルスイーツ」 を主宰。 他、雑誌でのレシピ提案、企業での料理教室の講師や各種イベントなど活動をさせていただいています。家族構成は、夫と中学２年生の息子の３人家族です。 趣味は ドライブと自然の中でボーっと過ごすこと。 亀（ペット）と遊ぶこと。 レシピ製作で気をつけていることは、毎日の食卓にすぐに実践できるように、シンプルで簡単に作れて美味しいお料理＆スイーツ作りを目指しています♪
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