60分
材料(4人前)
- 地粉
- 200g
- 全粒薄力粉
- 50g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1と1/2
- 甜菜糖
- 80g
- 豆乳
- 150cc
- なたね油
- 50cc
- しょうが絞り汁
- 小さじ2
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- ボウルに地粉、全粒薄力粉、ベーキングパウダー、甜菜糖、塩を入れてヘラ、または泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに豆乳、菜種油、生姜の汁を合わせてまぜ、粉のボウルに加えて全体をダマがないよう、手早くまぜる。
- 12×11×11cmの1斤型、または16～18cmのパウンド型にクッキングシートを型にあわせてひき、生地をひきつめる。
- 天板に生地の入った型をのせて、170℃に予熱したオーブンで40分焼成する。焼き上がったら粗熱をとる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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