30分
材料(3人前)
- 長芋
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/2(みじん切り)
- 梅干し
- 2個(たたく)
- オートミール
- 1/2カップ
- 玄米粉
- 1/2カップ
- 黒ごま
- 小さじ2
- 地粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- 菜種油
- 適量(揚げ油として)
- ごま油
- 適量(揚げ油として)
作り方
- 長芋、玉ねぎ、梅を鍋に入れ、ひたひたまで水を注ぎ、ふたをせず火にかける。水気がなくなるまで煮て、マッシュする。
- 1.にオートミール、ゴマを加え、ボール状にまとめる。
- 2.の外側に軽く地粉をはたき、そのあと地粉と水を混ぜたとき衣にくぐらせ、外側にパン粉をまぶす。
- からりと揚げる。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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