20分
材料(3人前)
- 長芋
- 1本(20～23cmほど。厚さ2cm輪切り)
- ブラウンマッシュルーム
- 6個(縦に3等分カット)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ゲランドの塩
- 適量
- ○【ソース】 パプリカ
- 1個(赤、あらみじん切り)
- ○【ソース】 水
- 100cc
- ○【ソース】 オーサワの野菜ブイヨン
- 小さじ1/2
- ○【ソース】 寒天フレーク
- 小さじ1
- ○【ソース】 醤油
- 小さじ1/2
作り方
- フライパンに油をひき、長芋を両面こんがりと焼く。(蓋をして少し時間をかけるとよりおいしくなる)
- 塩を振り、火からおろす。
- ソースを作る。水、ブイヨン、パプリカを鍋に入れ火にかける。
- パプリカに火が通ったら、しょうゆ、寒天を入れ、しっかり溶かす。
- 火からおろし粗熱を取る。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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