60分
材料(4人前)
- かぼちゃ
- 300g(1cm程度のサイコロ状にカット)
- チャナダール（ひよこ豆の皮をむいて半分に割ったもの）
- 1カップ
- 水
- 5カップ
- しょうが
- 1片(すりおろす)
- クミンシード
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- カレー粉
- 大さじ1
作り方
- 鍋にオリーブ油を入れて熱し、生姜、クミンシードを入れて軽く炒める。さらにカレー粉を加えて軽く炒める。
- かぼちゃを1.に加えて、さっと炒めあわせ、チャナダール、水、塩を加えて沸騰させる。沸騰したら、弱火40分ほど煮込む。
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朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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