70分
材料(4人前)
- ひよこ豆
- 60g(3時間ほど水に浸水させる)
- アボカド
- 1/2個
- にんにく
- 1/2片
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/8
- 天然酵母パン
- 4枚
- ブラックオリーブ
- 4個
作り方
- 鍋にひよこ豆とかぶる程度の水を入れて沸騰させる。沸騰したら差し水1カップを入れ、1時間ほどやわらかくなるまで炊く。
- プロセッサーに、ひよこ豆、アボカド、にんにく、オリーブ脂、塩を入れて2～3回撹拌する。
- パンの半分の枚数にペーストを塗り、パンをはさみ、適当な大きさにカットする。
- ブラックオリーブを楊枝にさし、パンに飾る。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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