20分
材料(2～3人前)
- じゃがいも
- 大2個
- ブロッコリー
- 1/2個
- きゅうり
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 10g
- 塩
- 小さじ1/2
- 豆乳マヨネーズ
- 大さじ2(マヨネーズ)
- かぼちゃの種
- 大さじ1
作り方
- じゃがいもは洗って皮をむき2cm程度に切る。ブロッコリーは食べやすく切る。きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄くスライス。
- ジャガイモは塩茹でする。沸騰後、ブロッコリーも入れ色よく茹ったら取り出す。きゅうりと玉ねぎは塩もみしておく。
- 茹でたジャガイモはブロッコリー半分とともにマッシュする。さめたら他の野菜とマヨネーズ、塩を加え和える。
- 器に盛り、かぼちゃの種を飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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