BIOKURA Recipe

作り方

1. 豆乳のブラマンジェを作る。鍋に豆乳、てん菜糖、メープルシロップ、寒天パウダー、塩ひとつまみ、水大さじ1と1/2（分量外）でよく溶いた葛粉を入れ火にかける。沸騰したら弱火に落とし数分火にかける。火を止めてバニラエッセンスを混ぜ、冷やし固める。
2. 桜ゼリーを作る。桜は水につけ10分程塩抜きする。鍋に水300ccと寒天パウダー小さじ1/2を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め1分程火にかける。あら熱がとれたら、ちぎった桜の花びらを入れ豆乳ブラマンジェの上に流し入れる。
3. てん菜糖シロップを作る。てん菜糖60gと水20gを鍋に入れ火にかける。てん菜糖が溶けたら出来上がり。お好みでシロップをかけていただく。