20分
材料(4人前)
- 紫芋
- 450g(皮をむいて適当な大きさにカット)
- 水
- 700cc
- 豆乳
- 50cc
- 白味噌
- 大さじ1
作り方
- 鍋に紫芋、水を入れて火にかけ、15～20分煮る。やわらかくなったら火を止め、プロセッサーに入れて2～3回撹拌し、鍋に戻す。
- 1.を火にかけ、白味噌、豆乳を加えてさらに数分火にかけ、火を止める。
- 器にポタージュを注ぎ、豆乳を適量、表面に浮かべる。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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