60分
材料(2人前)
- 豆乳ヨーグルト
- 150cc
- レモン汁
- 小さじ1
- メープルシロップ
- 小さじ2
- 粉末寒天
- 小さじ1/4
- 塩
- ひとつまみ
- りんご
- 1個(串切り)
- りんご用塩
- 適量
作り方
- りんごの塩蒸しを作る。串切りにした林檎を鍋に入れ、塩を少しふり、水を50ccほど入れふたをして蒸し煮する。
- りんごは、使う分（容器の下にひく、上にトッピング）だけ小さなさいの目切りにしておく。
- ヨーグルト、レモン汁、メープル、寒天を鍋に入れ火にかけ沸騰させる。よく混ぜ寒天を溶かす。
- 小さな容器に林檎の塩蒸しを入れ、3.を流し冷やし固める。固まったらトッピング用の林檎を上に飾る。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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