大根とえのきの温サラダ with レッドオニオンドレッシング
大根とえのきで、肺と大腸をいたわり、すりおろしオニオンが体の中からデトックスします。レッドオニオンと赤ワインビネガーで、優しいピンクのドレッシングでいただきます。
15分
材料(4人前)
- 大根
- 200g
- えのき茸
- 1パック
- レッドオニオン
- 20g
- 赤ワインビネガー
- 大さじ4
- オリーブオイル
- 大さじ4
- 塩
- 小さじ1/2
- メープルシロップ
- 大さじ1
- レモン果汁
- 小さじ1
- りんごジュース
- 大さじ2
- ベビーリーフ
- 適量
作り方
- 大根は千切り、えのきはいしづきをとり半分に切る。玉ねぎは摩り下ろす。
- 鍋に水大さじ2をいれ、火にかけえのきを炒め、しんなりしたら大根、塩一つまみを追加し、いためる。
- 調味料全てと、すり下ろしたレッドオニオンを混ぜドレッシングを作る。
- 1.をお皿に盛り付け、ドレッシングをかける。ベビーリーフを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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