15分
材料(2人前)
- ヨモギもち
- 2枚(厚さ半分にカット)
- なたね油
- 少量
- 夏みかん
- 1個(薄皮もむく)
- ローストアーモンド
- 6粒(粗く砕く)
- 甜菜糖
- 小さじ1
- 塩
- 少量
作り方
- みかんソースを作る。鍋に皮をむいたみかん、塩、甜菜糖を入れ火にかける。つぶして混ぜながら、水分が適度に飛んだら火からおろす。
- ワッフルメーカーに油を刷毛で塗り、もちをはさみ両面やく。
- ふんわりやけたワッフルを皿に盛り、みかんソース、アーモンドを散らす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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