50分
材料(2人前)
- 貝豆（北海道在来 インゲン豆）
- 100g
- 昆布
- 切手大1枚
- 米水飴
- 大さじ2
- 甜菜糖
- 30g
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- 豆はたっぷりの水に一晩つけて、もどす。
- ①の水けを切って鍋に入れ、新たにひたひたの水を注ぎ昆布を加え、始めは強火にかける。
- ②が煮立ってきたら表面に浮いたアクを取り除き、カップ1の差し水をする。再び沸騰したら弱火にして、豆がやわらかくなるまで40分ぐらい煮る。途中、常に豆に煮汁がかぶるように水を足す。
- 豆がやわらかくなったら昆布を取り出し、とろ火にして米水飴、甜菜糖、塩を加え、時々混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、器に盛り付ける。
-
木実
2002
クシマクロビオティック アカデミィ、ＫＩＪ、その他
クシマクロビオティック インストラクター、ITEC認定アロマセラピスト、フラワーレメディセラピスト
山梨県北杜市
マルシェの食材を使って、簡単＆美味しいをテーマにレシピを作っています。 家族や友人の美味しい！の笑顔を見る時が一番の幸せ。現在は、当サイトの運営スタッフとして、みなさんに少しでも喜んで頂けるよう日々お仕事をさせて頂いています。趣味は、マクロビオティックの勉強、料理、山菜摘み、空を眺めること、野生動物や野草の観察、カメラ。夫とにゃんこ3匹、わんこ1匹の6人家族です。
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