大根ステーキ にら甘酒ソース
体にやさしく、ボリュームもある嬉しいおかず。いつもと違う味付けでランクアップ。甘酒味噌ソースのあまりは他のお料理にも使ってください。敬老の日レシピ特集♪
30分
材料(3～4人前)
- ニラ
- 1束(2cmに切る)
- ごま油
- 適量
- 甘酒味噌ソース
- 60cc(作り方：コメント欄に記載)
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 玄米酢
- 大さじ1/2
- 大根
- 大1/2本
作り方
- 大根は3cm厚さの輪切りにする。 6枚ほど用意する。
- 鉄のフライパンにごま油を熱し、大根を入れる。ふたをして、蒸し煮にする。両面じっくり焼く。
- 隣のコンロで、ソースを用意する。(または事前に作る） フライパンにごま油をひき、にらをソテーする。
- 3.に甘酒味噌ソース、醤油、酢を混ぜ合わせたものを加え、じゅっとからめる。 ソースの出来上がり。
- 焼きあがった大根ステーキに、4.のソースを添えていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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