25分
材料(2人前)
- 万能ねぎ
- 1パック
- 玉ねぎ
- 1個
- スプラウト
- 1パック
- テンペ
- 60g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 油
- 適量
- ふのり
- 3g
- ○【だしつゆドレッシング】 だしつゆ
- 大さじと1/2
- ○【だしつゆドレッシング】 玄米酢
- 大さじと1/3
- ○【だしつゆドレッシング】 ごま油
- 大さじ1
- ○【だしつゆドレッシング】 しょうが
- 大さじ1(おろし)
- いり胡麻
- 大さじ1
作り方
- 万能ねぎは4～5 ㎝長さに切る。玉ねぎはうす切りにする。スプラウトは根の部分を切り落とす。ふのりは洗っておく。
- テンぺはうす切りにし、塩、こしょう少々して油で揚げる（又はフライパンに多めの油を入れて炒めても良い）。
- だしつゆドレッシングの調味料を合わせておく。
- ボールに①、②を入れてドレッシングを回しかけて軽く和え、いり白胡麻を散らす。
-
滝田 美智子
東京都
自然食研究の先駆者である、自然食研究家・早野登美江の長女として生まれ、幼少より自然食に親しむ。花田美奈子氏の元でオーガニックやベジタリアン料理を学ぶ。現在は、企業の商品開発、ホテルや店舗の商品開発、マクロビオティック料理店のプロデュースなどを手がけている。
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