20分
材料(2人前)
- パスタ
- 250g
- パプリカ
- 大1個(薄切り)
- オリーブオイル
- 大さじ1
- にんにく
- 1片(みじん切り)
- しめじ
- 1/2パック
- 長ネギ
- 1/2本(ななめ薄切り)
- 塩
- 適量
- 黒オリーブ
- 4粒(種を取り刻む)
- ミックススパイス ハーブスプリンクル
- 小さじ2
作り方
- パスタを沸騰した湯で茹でる。（袋に書いてある時間）
- フライパンに油、にんにくを入れ、火にかけ、香りがでたらネギを炒める。
- 2.にパプリカ、しめじ、オリーブを加え炒める。 軽く塩を振る
- ハーブスプリンクルを振る。
- ぐらぐらと煮えているパスタの鍋から、茹で汁をお玉ですくい、フライパンに入れる。
- 5.のフライパンに、パスタの茹で汁を適量入れ、パスタが茹で上がったら麺をフライパンに入れ、火にかけたまま混ぜる。
- 水分が完全に飛ばないうちに火からおろし器に盛り付ける。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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