30分
材料(4人前)
- そうめん
- 400g
- 水
- 4カップ
- ごま油
- 大さじ1
- しょうが
- 1片(すりおろす)
- もやし
- 200g
- えごまの葉
- 8枚(千切り)
- 糸とうがらし
- 適量
- 白ごま
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
- コチジャン
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 五香紛
- 大さじ1(中国ミックススパイス)
- すだち
- 2個(半分にカット)
作り方
- 鍋にごま油を入れ、しょうがを加えて香りをだし、もやしを入れて軽く炒める。
- 1.に水を加えて沸騰させる。沸騰したら、コチュジャン、醤油、塩、五香紛を入れて10分くらい弱火にかける。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、そうめんを2～3分、強火で湯で、ざるにあげ、流水で洗い流す。
-
朝倉 みちよ
2001
リマクッキングスクール（師範科修了）、クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2
クシマクロビオティック アドバイザー、ジュニア野菜ソムリエ、フィトテラピーコーディネーター認定
食と癒しの空間、ATELIER SANTEを主宰。 週末の土曜のみ、工房併設店舗で天然酵母パン販売、通販を行う。 その他、毎月、天然酵母パン教室や季節のVEGAN料理教室を開催。 また、ATELIER内にヒーリングサロンをオープン、1日２組限定でチャクラクリスタルヒーリングを主宰。 著書に、「はじめてのマクロビオティックスイーツ」(WAVE出版) 「VEGAN BREAD 白砂糖、卵、乳製品を使わないパンづくり」(雷鳥社) など。 Twitter：@hiyokobio Instagram：@sante_michiyo
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