ベジミートそぼろご飯 | 【ビオクラ】ヴィーガンレシピサイト

ベジミートそぼろご飯

ベジミートそぼろご飯

ベジミートそぼろご飯

大豆ミートを使ったそぼろご飯。このそぼろは味がしっかりついていますのでこのままハンバーグ、餃子などひき肉と同じようにも使うことができます。

調理時間

30分

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材料(1人前)

ご飯: 1杯

大豆まるごとミートミンチタイプ: 150g

有機生醤油: 大さじ3

にんにく: 1かけ

しょうが: 1かけ

しいたけ: 100g

なたね油: 大さじ1(600g)

海苔: 適宜

白ごま: 適宜

作り方

大豆ミートは5分ゆで、水を2回ほどかえ水を切る。醤油とあわせ5分以上漬け込む。
にんにく、生姜、しいたけはみじん切りにする。
フライパンにひき中火でにんにく、生姜、しいたけをいため、しんなりしたらミンチと漬け汁も入れる。
汁気がなくなるまでいためる。
ご飯にかけ、のり、ごまものせる。

作り手からのコメント

1.の状態で冷凍保存可能でミンチ代わりに使うこともできます。そぼろも冷凍保存も可能ですのでまとめて作っておくとお料理の巾が広がります。

種子田枝里

このレシピのオススメ食材

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